Logo Apicola Rossend Margalef

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jueves, 17 de noviembre de 2011

Jabones de miel

Como bien sabéis, a partir de la miel se pueden hacer muchos productos, con numerosos beneficios para nuestra salud. La miel no solo añade buen olor a los nuevos productos, si no que le añade propiedades características de la miel.

Hoy os voy a hablar de los jabones de miel para la piel. Como la miel contiene muchas vitaminas, minerales, enzimas activas y aminoácidos, estos jabones ayudan a mantener la piel tersa y bonita. También debido a esta composición ayuda a combatir las arrugas.

Además al ser un producto higroscópico, que atrae el agua, la piel está siempre muy hidratada y suave.

En nuestras instalaciones podéis encontrar jabones de miel y otros productos, como lavanda, tomillo o aceite de oliva. La mezcla de la miel con estos otros productos da un olor excepcional a toda la gama de jabones.

miércoles, 2 de noviembre de 2011

Cluster Catalonia Gourmet

Siguiendo con nuestra política de resaltar la calidad de nuestros productos, hace un par de meses decidimos entrar a formar parte del Cluster Catalonia Gourmet. El cluster lo formamos 21 empresas catalanas con productos de excelente calidad, desde cava, hasta queso fresco, pasando por chocolates, embutidos, aceites, y sobre todo nuestra miel!


El Cluster trata de aprovechar sinergias con otros sectores como el turismo o la moda, llevando a cabo proyectos con las oficinas de turismo y con importantes modistas catalanes. Entre estos proyectos, cabe destacar la cesta de Navidad diseñada por Antonio Miro con todos los productos de las empresas del Cluster, que podéis ver en la foto.

 


En cualquier caso, os invitamos a daros un paseo por la página Web del Cluster Catalonia Gourmet así como por las Webs de los elaboradores que lo componen. ¡Podréis encontrar productos de alta gama muy interesantes y de altísima calidad!

viernes, 21 de octubre de 2011

Comer la miel directamente del panal

En España, y en casi toda Europa, estamos acostumbrados a comprar la miel envasada en botes de cristal, ya extraída del panal. Sin embargo hay otras culturas donde lo normal es masticar el panal y extraer la miel en la propia boca. Una vez que ya se ha tomado toda la miel, la cera se tira. Normalmente, para este tipo de consumo de la miel, se utilizan paneles más jóvenes, que son más claros y tienen mejor aspecto.

Aquí os muestro el panal, siendo extraído por uno de nuestros apicultores. Nuestros clientes se muestran cada vez más interesados por este tipo de consumo y se está haciendo muy popular la venta de miel en panal.


Es algo diferente que os anime a que probéis! Además masticar panal es buenísimo contra las alergias en primavera, es la mejor manera de aprovechar las propiedades terapéuticas de la miel y la ceraOs pongo además un par de links a unos videos donde podéis ver a gente consumiendo miel de este modo y dándoos más información! 


martes, 4 de octubre de 2011

Rossend Margalef in ANUGA!


We are now preparing one of the most important events in the food industry in Europe! On Thursday we will fly to Germany to attend (as exhibitors) ANUGA!

We are part of the official pavilion of ICEX (Spanish International Trade Institute), with a very elegant stand. Our main aim is to getting new contacts throughout Europe.

Anuga is a very interesting fair, because not only German distributors will visit the show, but clients from the entire World can get to taste our excellent Honey.

If you are visiting Anuga, we invite you to visit us at our booth, and taste our several awarded honey!

We will be waiting for you at booth number B.017ª in hall 11.1! Come visit us!

For more information, do not hesitate to visit our Webpage: http://www.apirossend.com/

Rossend Margalef en ANUGA


Desde Apicola Rossend Margalef nos estamos preparando para uno de los acontecimientos mas importantes del año! El jueves nos embarcamos hacia Alemania, para participar en ANUGA, la feria de alimentación más importante de Europa.

Vamos de la mano del ICEX con un stand sencillo pero elegante. Nuestro principal objetivo es reunirnos con clientes alemanes para afianzar la relación, así como establecer contacto con posibles clientes, interesados en distribuir nuestra miel.


Anuga es una feria muy interesante, porque a ella acuden no solo distribuidores alemanes, si no de toda Europa, lo que aumenta considerablemente las posibilidades de encontrar distribuidores en varios países europeos.

Si vas a asistir a ANUGA, te invitamos a que visites nuestro stand y pruebes nuestra fantástica miel, muy reconocida y premiada a nivel internacional!

Te esperamos en el stand 11.1&B.017a! Ven a visitarnos!

jueves, 22 de septiembre de 2011

Nuevas normas de la Unión Europea

El mercado de la miel se encuentra parado.

Por un lado, se está celebrando la feria más importante del sector: Apimondia, este año en Buenos Aires. Las empresas y agentes de miel tienen por costumbre a las conclusiones de este congreso para establecer los niveles de precios y conocer mejor la situación del mercado.

Por otro lado, y esta es la novedad, la Unión Europea ha aprobado una nueva normativa que tiene en vilo a todo el sector apícola. El Tribunal Europeo de Justicia (CJEU) decidió el 6 de septiembre que el polen debe ser considerado como un ingrediente de la miel. Como consecuendia de esta decisión, la miel que contenga polen genéticamente modificado (OMG) estará sujeta a autorización, de acuerdo con la ley de ingeniería genética 1829/2003 y 1830/2003. Además, es posible que la miel necesite un etiquetado especial, en caso de superar el nivel permitido (previsiblemente en torno al 0,9%).

Sin embargo, los parámetros y los tipos de polen ante los cuales los apicultores deben estar alerta, no están aún definidos. Y este motivo es el que mantiene al mercado paralizado. Nadie quiere comprar sin conocer la nueva normativa a la perfección, ya que los riesgos que se pueden llegar a asumir son muy altos.

Es previsible que las importaciones de miel procedente de Argentina, Chile o China, disminuyan por lo que la demanda de miel europea se verá incrementada, hasta que la situación se normalice.

En cualquier caso, hay que ser prudentes y adaptarse a las nuevas normas con agilidad para no perder ninguna oportunidad en el mercado. Y así lo haremos!

jueves, 8 de septiembre de 2011

Propiedades de la Miel de Romero


Después de unos merecidos días de descanso, en Rossend Margalef ya estamos todos listos para retomar la actividad con energía.

Hoy os voy a hablar de las propiedades de la miel. Como todos sabéis la miel tiene muchos beneficios para la salud y es muy recomendada, por ejemplo, cuando estamos acatarrados. Lo que no mucha gente sabe, es que cada tipo de miel tiene unas propiedades específicas.

En esta ocasión me voy a centrar en las propiedades de la miel de Romero, la miel más apreciada en Rossend Margalef. Para producirla, transportamos nuestras colmenas a la región de Teruel fronteriza con Cataluña a principios de febrero, donde permanecen hasta mediados de marzo

La miel de Romero se caracteriza por su color ámbar claro y un aroma dulce aunque bastante neutro. Se recomienda su consumo a personas con enfermedades hepáticas. Asimismo, sus características son excelentes para combatir el agotamiento tanto físico como psíquico, debilidad, falta de memoria, etc. Esto se debe a la presencia de Litio en este tipo de miel.

Como contraindicación, hay que señalar que no es recomendable para personas hipertensas ya que es un producto tonificante y podría alterarlas.

viernes, 19 de agosto de 2011

La Generalitat abre una linea de subvenciones para la conservación de la abeja productora de miel

Como ya comentamos en otro post, cada vez hay menos abejas y esto nos puede ocasionar muchos problemas a toda la población, no solo a los apicultores.

Hay varias posibles causas contempladas en ese video, pero los científicos analizando la situación no han llegado a ninguna conclusión. Mientras se esperan resultados, la Generalitat de Cataluña ha destinado una partida importante de presupuesto a la conservación de la abeja melífera, productora de miel.

La Conselleria de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat ha anunciado que dedicará 64.000 euros para subvenciones a aquellos apicultores que ayuden a conservar la abeja “Apis Mellifera”, productora de miel en la región catalana.

La abeja tiene un papel básico en el mantenimiento de la naturaleza, gracias a su función polinizadora. Muchas especies vegetales no podrían subsistir sin su ayuda. Ante la difícil situación a la que se enfrenta el mundo apícola la Generalitat ha decidido fomentar adquisición de abejas reinas reproductoras de la miel autóctona criadas en Cataluña.

¡Esperemos que con esta ayuda, las abejas vuelvan a sobrevolar todos nuestros campos!


viernes, 5 de agosto de 2011

Receta de volovanes de sobrasada con miel

A pesar de que la miel se ha usado mucho en la cocina, hoy en día se le relaciona demasiado con productos dulces. Ya casi no la usamos para recetas saladas, y es una pena, porque es una combinación perfecta. Hoy os presento los volovanes rellenos de sobrasada con miel.

Es una receta sencillísima -no lleva más de 15 minutos- y que sorprende a todos por lo buenos que quedan. Se puede presentar como plato principal, aunque quizá resulten un poco pesados. Es mejor hacerlos de bocado y usarlos como aperitivo o entrante.

Ingredientes para 12 volovanes de bocadito:
12 volovanes
60g de sobrasada
Tres cucharadas sopera de miel Rossend Margalef

El primer paso a dar es poner la sobrasada y la miel en un bol y meterlo en el microondas. Es preferible tapar el bol, ya que la sobrasada enseguida se calienta y salpica mucho. Con este paso buscamos que los dos ingredientes se mezclen bien.

Despues de unos 40 segundos se saca del microondas y se revuelve bien la mezcla. Si la sobrasada estaba fria de la nevera, es posible que se necesiten unos segundos más en el microondas. Si así lo consideramos, introducimos el bol unos segundos más.

Mientras se termina de calentar la mezcla, encendemos el horno y colocamos los volovanes en la bandeja del horno. Con un cuchara pequeña introducimos la mezcla en los pequeños volovanes, con cuidado de que no se salga!

Cuando hayamos terminado, y justo antes de servir en la mesa, introducimos la bandeja en el horno, para que los volovanes se doren un poco. Hay que servir en caliente, y en el horno no tienen que estar más de 10 minutos, por lo que es conveniente dejarlo para el final.

Espero que os gusten mucho! Ya nos contaréis vuestras experiencias!

martes, 26 de julio de 2011

Propiedades del Polen

La Real Academia de la Lengua Española define polen como “Conjunto de granos diminutos contenidos en las anteras de las flores, cada uno de los cuales está constituido por dos células rodeadas en común por dos membranas resistentes.” Sin embargo en esta definición se echa de menos una alusión a la gran cantidad de propiedades que tiene, ya que de entre todos los elementos que nos ofrecen las abejas el polen es uno de los más completos.

Los granos de polen cambian de forma, color y sabor con la especie de planta de que se trate, así tenemos polen desde el amarillo claro hasta el negro pasando por el malva, verde y todas las tonalidades del marrón. El polen reúne todos los aminoácidos esenciales para el organismo, es difícil encontrar un alimento que lo iguale en variedad de aminoácidos, pero además el polen contiene diez tipos distintos de vitaminas y cinco minerales imprescindibles para el correcto funcionamiento de organismos humano.

Las propiedades más destacables son:

  • Muy bueno en situaciones de cansancio extremo o anemia
  • Mejora el sistema inmunológico
  • Ayuda a normalizar la actividad intestinal
  • Recomendado ante la apatía sexual gracias a su alto contenido en Zinc
  • Aumenta el apetito por lo que ayuda a personas débiles
  • Refuerza la memoria
  • Mejora la vida de los diabéticos porque ayuda a regular los niveles de glucosa
  • Es protector para los pacientes de cáncer bajo tratamiento de quimioterapia y radioterapia.
  • Gracias a su contenido en Riboflavina, vitamina A y Zinc ayuda a mejorar la visión
Aunque el polen es muy saludable y recomendable, su sabor no es muy agradable, por lo que su consumo no es todo lo alto que cabría esperar. A todos aquellos que no les guste el sabor, lo pueden disolver en un vaso de zumo de naranja o una taza de leche con miel. También se puede tomar con yogur o mermelada, donde su sabor queda “escondido” pero sus propiedades están igual de presentes que si se ingiere una cucharada de polen sola.

Sea como sea, pero hay que lanzarse al mundo desconocido del polen y aprovechar al máximo todos los beneficios que nos ofrece.

viernes, 15 de julio de 2011

El silencio de las abejas

Hoy os pongo un documental de National Geographic, que podéis encontrar también en Youtube. Nos habla de la desaparición de las abejas, y de las terribles consecuencias que esto tendría para todos nosotros.



Es un problema presente desde hace unos años, y del que no se sabe el origen. El desconocimiento de la gente sobre este tema es algo que queremos evitar desde Rossend Margalef, ya que, aunque por ahora sea un problema solo de apicultores, si no se le pone solución, pronto será un problema de todos.

jueves, 7 de julio de 2011

Pastel de miel Rossend Margalef

Hoy os vamos a hablar sobre una receta típica de El Perelló, localidad donde nos encontramos. El pueblo tiene una larga tradición apícola, y esta receta que hoy os cuento es muy popular en esta zona.

Ingredientes:

Ingredientes para hacer la pasta de la base
¼ de aceite
¼ de mistela y anís
Harina, la que acepte la masa

Ingredientes para hacer la pasta superior
Una cucharada de ralladura de limón
Dos vasos de aceite
Harina, la que acepte la masa

Para la primera masa, mezclamos bien todos los ingredientes, añadiendo la habría que admita la masa, teniendo siempre en cuenta que esta debe quedar dura y consistente. La reservamos a un lado, dejándola reposar, mientras preparamos la pasta superior.

Para esta masa superior, hacemos igual. Mezclamos todos los ingredientes, dejando una masa uniforme, y más elástica que la primera.

En un molde, cubierto con papel de aluminio o papel de horno, extendemos bien la primera pasta. Encima de esta añadimos la segunda masa, más elástica, como hemos indicado. Se introduce el molde en el horno, precalentado, a 250ºC, durante 20 minutos aproximadamente, hasta que el pastel esté dorado.

Un vez se saca del horno, se añade miel Rossend Margalef, hasta que el pastel esté completamente cubierto por la miel. Son necesarios unos 500 gramos.

Como podéis ver por la receta, este no es un postre ligero. Sin embargo es muy sabroso, y está muy bien para ocasiones especiales.

Ya nos diréis cómo os ha quedado!

viernes, 1 de julio de 2011

Preparándonos para cosechar la mejor miel de Pirineo

Hace ya unas semanas que se acabó la cosecha de mieles como el romero o el naranjo y ahora nuestros apicultores están preparando las colmenas para que estas puedan trabajar lo mejor posible en el Pirineo.

Nuestras colmenas se encuentran en bonitos y tranquilos parajes del Pirineo leridano y oscense. La mayor parte de las abejas están situadas en el Valle de Boi, Cerdaña y Valle de Pineta.

A pesar de que este año la primavera ha sido muy lluviosa, los apicultores de Apicola Rossend Margalef están trabajando muy duro para que las abejas puedan trabajar bien durante el mes de julio. Se espera que el tiempo mejore y así podrán producir miel de alta calidad.

A principios de agosto la miel se recoge y justo después la analizaremos en nuestro laboratorio, para comprobar su calidad y esperar que pueda seguir conquistando premios allá donde vaya, como viene haciendo en los últimos años.

lunes, 27 de junio de 2011

Tres mieles de la empresa de miel Apicola Rossend Margalef han sido premiadas por el prestigioso ITQI de Bruselas

Apicola Rossend Margalef es una empresa productora de miel con sede en el Perelló que recientemente ha recibido tres prestigiosos premios internacionales de parte del Instituto Internacional del Sabor y la Calidad (ITQI). Este instituto representa una organización independiente de Chefs y sommeliers situada en Bruselas.
Todos los productos participantes en este concurso son catados a ciegas, garantizando así la objetividad y transparencia del certamen. Cada catador valora una serie de ítems organolépticos de los productos.
La ceremonia de entrega de los premios tuvo lugar el pasado 26 de mayo en Bruselas, sede del Instituto internacional del sabor y la calidad. En la ceremonia, desarrollada en el Cercle Royal Gaulois, estuvieron presentes los chefs y sommeliers participantes en las catas de los productos, miembros de las 12 Asociaciones europeas más prestigiosas.

Los premios otorgados son los siguientes: la miel de romero ha sido galardonada con una estrella, nuestra miel de naranjo con dos y nuestra miel de pirineos con tres. Estos premios, de gran relevancia internacional confirman el gran valor de nuestra miel, dos de ellas, Romero y Pirineo, ya premiados en anteriormente, en la Feria Apimondia 2009 (Apimondia: Federación Internacional de Asociaciones Apícolas).

Estos premios son el reconocimiento al duro trabajo que todos los empleados de Apicola Rossend Margalef llevamos a cabo cada día, con el fin de hacer un producto de la máxima calidad y pureza posible.