Comer la miel directamente del panal

En España, y en casi toda Europa, estamos acostumbrados a comprar la miel envasada en botes de cristal, ya extraída del panal. Sin embargo hay otras culturas donde lo normal es masticar el panal y extraer la miel en la propia boca. Una vez que ya se ha tomado toda la miel, la cera se tira. Normalmente, para este tipo de consumo de la miel, se utilizan paneles más jóvenes, que son más claros y tienen mejor aspecto.

Aquí os muestro el panal, siendo extraído por uno de nuestros apicultores. Nuestros clientes se muestran cada vez más interesados por este tipo de consumo y se está haciendo muy popular la venta de miel en panal.



Es algo diferente que os anime a que probéis! Además masticar panal es buenísimo contra las alergias en primavera, es la mejor manera de aprovechar las propiedades terapéuticas de la miel y la ceraOs pongo además un par de links a unos videos donde podéis ver a gente consumiendo miel de este modo y dándoos más información! 

http://www.cuatro.com/frank-de-la-jungla/temporadas/temporada-02/t02xp05-osos/Comiendo-miel-directamente-panal_3_1476482385.html

http://www.youtube.com/watch?v=6L-PhGP3RQ4

Nuevas normas de la Unión Europea

El mercado de la miel se encuentra parado.

Por un lado, se está celebrando la feria más importante del sector: Apimondia, este año en Buenos Aires. Las empresas y agentes de miel tienen por costumbre a las conclusiones de este congreso para establecer los niveles de precios y conocer mejor la situación del mercado.

Por otro lado, y esta es la novedad, la Unión Europea ha aprobado una nueva normativa que tiene en vilo a todo el sector apícola. El Tribunal Europeo de Justicia (CJEU) decidió el 6 de septiembre que el polen debe ser considerado como un ingrediente de la miel. Como consecuendia de esta decisión, la miel que contenga polen genéticamente modificado (OMG) estará sujeta a autorización, de acuerdo con la ley de ingeniería genética 1829/2003 y 1830/2003. Además, es posible que la miel necesite un etiquetado especial, en caso de superar el nivel permitido (previsiblemente en torno al 0,9%).

Sin embargo, los parámetros y los tipos de polen ante los cuales los apicultores deben estar alerta, no están aún definidos. Y este motivo es el que mantiene al mercado paralizado. Nadie quiere comprar sin conocer la nueva normativa a la perfección, ya que los riesgos que se pueden llegar a asumir son muy altos.

Es previsible que las importaciones de miel procedente de Argentina, Chile o China, disminuyan por lo que la demanda de miel europea se verá incrementada, hasta que la situación se normalice.

En cualquier caso, hay que ser prudentes y adaptarse a las nuevas normas con agilidad para no perder ninguna oportunidad en el mercado. Y así lo haremos!

Preparándonos para cosechar la mejor miel de Pirineo

Hace ya unas semanas que se acabó la cosecha de mieles como el romero o el naranjo y ahora nuestros apicultores están preparando las colmenas para que estas puedan trabajar lo mejor posible en el Pirineo.

Nuestras colmenas se encuentran en bonitos y tranquilos parajes del Pirineo leridano y oscense. La mayor parte de las abejas están situadas en el Valle de Boi, Cerdaña y Valle de Pineta.

A pesar de que este año la primavera ha sido muy lluviosa, los apicultores de Apicola Rossend Margalef están trabajando muy duro para que las abejas puedan trabajar bien durante el mes de julio. Se espera que el tiempo mejore y así podrán producir miel de alta calidad.

A principios de agosto la miel se recoge y justo después la analizaremos en nuestro laboratorio, para comprobar su calidad y esperar que pueda seguir conquistando premios allá donde vaya, como viene haciendo en los últimos años.